アペリティフとは？

食事の前に、ワインやソフトドリンクなどと美味しいアミューズブッシェ（ひと口ディッシュ）をいただきながら、おしゃべりを楽しむ時間。ライフスタイルを大切にするフランス人にとって欠かせない生活習慣になっています。
フランス農水省は2004年から世界各国で、毎年6月第1木曜日を「アぺリティフの日」と提唱しています。6月初旬といえば、バカンスへの期待で心浮き立つ季節。また木曜日は週末のはじまり。
そんなハッピーな気分の日にアペリティフを楽しもうと、この日に設定されたのです。